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Corso il Rossellino, 26 53026 Pienza SI 12:15 - 14:45 / 19:15 - 22:00 +39 0578748183 / +39 3495676148

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    Materieprime & Salute

    Materieprime & Salute

    Da sempre prestiamo massima attenzione agli ingredienti che utilizziamo, soprattutto in relazione a quelle che sono le esigenze dei Nostri ospiti, in funzione anche delle possibili intolleranze ed allergie che possono riguardarli.

    Il Nostro è un processo che parte da lontano, già dalla ricerca di una materia prima che sia di qualità estrema. Un prodotto di nicchia, al “chilometro zero”, figlio dell’attenzione dei piccoli produttori che costellano la Val d’Orcia.

    “La Terrazza del Chiostro” aderisce al Progetto AFC (Alimentazione Fuori Casa) e si riunisce nell’AIC (Associazione Italiana Celiachia). Da oltre quindici anni ci siamo dotati di tutto il necessario per soddisfare le esigenze di chi è intollerante al glutine . Disponiamo di tutti i prodotti per celiaci ed abbiamo approntato un menù completamente dedicato a questa platea di ospiti.

    Le nostre farine provengono dal Mulino Val d’Orcia.

    Oltre al “gluten free”, siamo in grado di fornire, agli amanti della alimentazione vegana e/o vegetariana, soluzioni adeguate alle loro esigenze.

    Come le farine, anche tutta la materia prima, utilizzata dal nostro staff di cucina, risponde ai canoni imposti dal “chilometro zero”. Per questo ci siamo affidati ai prodotti che il Territorio della Val d’Orcia offre già in natura.

    Con orgoglio possiamo ritenerci appartenenti alla ristretta cerchia dei promotori della filiera corta, anzi cortissima, e fieri sostenitori dello slogan “…dal produttore al consumatore…”.

    A “La Terrazza del Chiostro”, la qualità, il benessere e la salute degli ospiti sono da sempre al primo posto.


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